材料
- メークイン 500g(4-5個くらい)
- 牛乳 120cc
- 無塩バター 20g
- 塩 5g
- 胡椒 少々
手順
- 皮をむいたジャガイモを、熱が入りやすい大きさに切る
- ジャガイモを鍋に入れる
- ジャガイモは、必ず水から茹でる
- 水から茹でる事で、芯まで火が通りやすくなる
- 下味をつけるために塩を少々入れる
- 中火で約30分茹でる
- ジャガイモに火が入っているかを確認
- 鍋のお湯を捨てて、弱火のまま、バター20gを入れる
- マッシャーで全体が馴染むまで潰す
- 塩5gを入れる
- 再度、全体が馴染むまで混ぜる
- 牛乳120ccを入れる
- 弱火で滑らかになるまで混ぜる
- もし水分が足りないと感じたら牛乳を追加する
- 仕上げに胡椒を少々かけて、完成